Вероника Анисимова преподает физику в котовских учебных заведениях на протяжении трёх десятилетий. Долгое время работала в школе № 5, теперь — в школе № 3.
Она — потомственный педагог. Известными учителями в городе были её родители Василий Семёнович и Нина Ивановна. Этой профессии они посвятили по 45 лет каждый. Дочь многое у них переняла, и, прежде всего, любовь к педагогике. Учителем математики работает в Москве родная сестра Вероники Лариса. В общей сложности педагогический стаж династии Анисимовых составляет без малого 150 лет.
Увлечённая своим делом, Вероника Васильевна в преподавании физики давно отошла от использования только традиционной формы урока. В практику вошли нововведения — лекции, семинары, конференции, уроки с применением современных информационно-коммуникационных технологий и проектной технологии. Всё рассчитано на глубокую работу мысли учащихся.
Во многом успешному овладению сложным предметом ребятам помогают собственные разработки учителя. Дополнительные развивающие программы Вероники Анисимовой рекомендованы для использования в образовательных учреждениях Котовска.
А разработку «Интерактивные образовательные ресурсы и их применение в процессе обучения физике» котовчанка представила на всероссийском конкурсе «Мои инновации в образовании-2020». Работа удостоилась третьего места, её занесли в банк данных городского информационно-методического центра.
В 2020 году на базе школы № 3 в Котовске создали центр образования цифрового и гуманитарного профилей «Точка роста». Веронику Анисимову назначили его руководителем. Возможности современной цифровой образовательной среды позволяют ей более творчески подходить к урокам. Интерактивные игры, викторины, тесты, презентации делают их не похожими один на другой.
А главное, учащиеся всё больше предпочитают заниматься по индивидуальному графику, выполнять интерактивные задания, проверочные и контрольные работы.
После своей победы в областном конкурсе котовский педагог поставила перед собой новые цели. Ей важно, чтобы выпускники школы ещё успешнее сдавали ЕГЭ по физике, поступали в те вузы, о которых мечтают. Её ученики теперь учатся в Москве и Санкт-Петербурге, Воронеже и Казани, других городах страны.